創建者 各位也許不知道在我們生活當中，各種飲料、汽水、零食、糖果和口香糖都含有一種成分叫做阿斯巴甜 Aspartame ，它是一種人工甘味劑，其甜度比蔗糖還要甜上200倍，所以在成本考量下，只需要一點阿斯巴甜，就能引出食物更豐富的滋味。在國外已有報告證實，阿斯巴甜會對大腦造成危害，以下是我所讀一篇文章的翻譯，各位可以參考一下。
日常生活中各種產品都含有阿斯巴甜。口香糖、代糖、加味水、無糖罐頭、無糖汽水、飲料粉、優格、烹用醬料、兒童藥品 (感冒糖漿)、穀類麥片
任何劑量的阿斯巴甜都會對大腦造成危害
你知道阿斯巴甜已經被證實在血液中留下的微量甲醇會對大腦造成傷害嗎? 這消息是不是讓你開始懷疑為什麼阿斯巴甜被認可為“安全的”，而且在數千種食品裡都有它的存在? 如今有超過90個國家接受在食品中添加人工甘味劑。
“多發性硬化症經常被誤診，而這可能是因為阿斯巴甜的毒害。”
由於阿斯巴甜比蔗糖還要甜上200倍，食品製造商可以用來生產甜食，和用 “低卡路里” 的字眼來行銷它們，以吸引上百萬正在節食(減肥)中的民眾。糖份攝取得越少，毫無疑問是越好的。但是用阿斯巴甜取代蔗糖並不是更好的方法，且實際上，它很可能對你的健康有負面影響。
在我個人的經驗裡面，在我每次食用阿斯巴甜的時候，我的頭腦都覺得怪怪的。頭痛、頭暈和全身的噁心是我在食用阿斯巴甜時感到的所有症狀。但是在你閱讀相關研究資料時，你會發現這還不是最糟糕的。所以我質問，而且每個人也應該問一樣的問題 : 這些所有關於阿斯巴甜和它的危險影響的研究，即便很少的用量都是危險的，為什麼FDA (美國食品及藥物管理局) 及其他健康機構還會認為人們食用它是安全的，並且許可呢?
讓我們來看看一些研究吧 !
阿斯巴甜，這麼令人喜愛的物質是由什麼製成的?
一個阿斯巴甜分子實質上是由3種不同的物質組成的。90%是由2種天然氨基酸組成，1種是天冬氨酸，另1種是苯丙氨酸。另外10%的分子組成是一種甲酯鍵 (包含甲醇)。甲醇會在阿斯巴甜消耗的幾個小時內釋放出來，並隨著血液流動到全身。一旦甲酯鍵破裂，會釋出木精和甲醇。但甲醇的嚴重問題是它可以輕易地通過腦血管障壁，而且一旦通過就會轉變成甲醛 (福馬林)。甲醛會導致大腦傷害。然而動物可以在體內解毒甲醇，人類並沒有這項能力。我們真的不需要有身為火箭科學家 (天賦異稟) 的能力才能理解在大腦累積甲醛是一件不好的事情。
那甲醇的爭議又是什麼呢?
如前面所提過的，甲醇在這裡是個很重要的議題，因為它會轉變成甲醛。當人們認為阿斯巴甜的爭議性在於甲酸 (formic acid;又稱蟻酸) 的時候，其實爭議點在於甲醛。甲醛是一種很嚴重的神經毒素和致癌物質。根據EPA (美國環境保護局) 的說法，甲醇是一種累積毒物，意思是會在體內累積，每次攝取的時候只有極少量會被排洩出去。
甲醇是一種會破壞體內髓磷脂組織的毒素，髓磷脂是包覆神經元的絕緣體，以讓神經訊號適當傳遞。一旦受損，就有可能導致脱髓鞘性症狀，像是常見的多發性硬化症，和偏頭痛可包含奇異和易變的視域破裂。
但少劑量一定是安全的 ?
當然體內沒有甲醇的話有很重要的意義，EPA接受每天7.8mg(毫克)的攝取量是OK的。為什麼我們能接受即使是微量的毒素存在我們身體，這件事令我費解，但仍然有人認為我們可以攝取這麼少的用量。根據Woodrow Monte博士 – 亞利桑那州立大學食品科學與營養實驗室主任的說法 :
“當無糖汽水和無糖飲料用阿斯巴甜增添甜味，用來補充運動中和酷熱天氣下體力活動的水分流失的時候，甲醇的吸收很容易就超過250毫克/每日的攝取量，或32倍FDA (環境保護局) 建議的此種累積毒素的攝取量限制。”
除此之外，他聲明由於缺乏幾個關鍵的酵素，人類對於甲醇的毒物影響敏感度要比動物高上許多倍。因此，對於甲醇或阿斯巴甜的動物測試並不能精準地反映出對人類的危險性。
他表示 : “沒有關於人類或哺乳動物研究評估長期服用木精 (甲醇) 可能造成的突變、畸形或致癌的影響。”
所以你怎麼會知道攝取過多甲醇呢? 你可能會感到頭痛、耳鳴、頭暈、噁心、腸胃不適、虛弱、眩暈、寒顫、記憶喪失、麻木、四肢刺痛、行動障礙和神經炎。另一項非常知名的甲醇中毒情況是視力問題。
導致這個問題的因素是，阿斯巴甜中的一種氨基酸 – 天冬氨酸 – 能夠穿過腦血管障壁。它會攻擊腦細胞、創造一種形式的細胞過度刺激稱為興奮性毒性，會導致細胞死亡。
腦血管障壁，正常是用來保護大腦避免過多的天冬氨酸還有毒素，但不能充分地保護你食用阿斯巴甜帶來的影響，因為 :
它在幼年時期沒有完全發展
它不能完全保護大腦的所有區域
它在幾種長期和急性的條件下受損了
它會允許過多的天冬氨酸滲流進大腦，甚至在未受損傷的情況下也有可能
過多的天冬氨酸開始慢慢地破壞神經元，而且在大腦某一特定區域的大部分神經細胞 (75%或更多) 在任何慢性病的臨床症狀被注意到之前，就已經被殺死了。然後，當這些症狀發生的時候，它們也許或也許不會和攝取阿斯巴甜聯想在一起，甚至像是因長期暴露在刺激性氨基酸傷害之下而惡化的慢性疾病如 : 多發性硬化症、肌萎縮側索硬化症 (漸凍人)、賀爾蒙失調、失憶症、癲癇、聽力退化、阿茲海默症、癡呆、大腦損傷和神經內分泌失調。
要爭論這項東西的攝取量很少是否OK很容易，因為它還沒有殺死我們，所以沒那麼糟糕。但是當我們用這種理由說服自己的時候，看起來似乎這件事就變得更不簡單了。我們只是對這些物質上癮嗎? 還是害怕承認我們一直在毒害自己? 不能夠接受FDA 及其他健康機構一直在欺騙我們的事實嗎? 還是想要把這些真相當成陰謀論一樣置之不理? 不論你的理由是什麼，有一件重要的事是 : 我們必須要看看是什麼在緊盯著我們的行為，然後找出我們該如何做出新的選擇。回到更健康的，更符合我們身體需求的事物。我們真的一直在傷害自己，而且對生活、生命變得很麻木。就是阿斯巴甜和氟化物這樣的物質導致這樣的問題，而且其爭議讓我們避免這些物質，對生活品質和意識來說是非常重要的。
更新 : 有一件事我很想加到這篇文章裡來補充而且很適合這個主題。當我們仔細看看生活周遭，不只是阿斯巴甜，還有食物、飲料、美妝用品等等。我們在某種程度上都在消費或使用那些對我們身體不是很好的產品。大部分我們使用的日常生活用品含有很毒的化學物質，其實我們只是看了很多廣告，看到這些很棒的產品標籤，然後就使用它們，所以我們不了解這些東西對我們真正的負面影響是什麼。你也許會想看看這篇文章取得更多資訊。在這裡我想提出的問題是，當我們得知這些產品，不論是用在身體表面的、食用的，或用在這個大地上的，是含很多化學成分和有毒產品的時候，並且我們為此感到憤怒；為什麼還要繼續合理化使用它們的理由? 即便如果某樣東西的壞處只有阿斯巴甜的一半，為什麼我們還要使用它? 當談到我們的身體與這些毒素、致癌物、化學物質和其他產品如 : 1.幾乎不是天然的 2.根本不該接近和使用的之間的關聯，為什麼以上這些應當令人注意的事情是如此不受注意呢?。這個重要的爭議點似乎不只是我們和自己的身體嚴重失去了連繫，也和這星球失去了緊密的關係。剩下的只有便利性、金錢、短暫的快樂、填滿情緒縫隙和持續保持駑鈍。當提出這個資訊時，就等於立刻按下所有真相的按鈕，而我們知道的下一件事，就是我們在捍衛使用的東西是從一開始就不應該存在的。這個議題的更深層面是，我們用阿斯巴甜做為產品中糖的含量和種類的替代品，是一樣糟糕的。如今所有含阿斯巴甜成分的產品，人們都不應該開始使用。水果、蔬菜、核果、種子何過之有? 為什麼我們總是需要這些人工調味料和用化學合成物提高產品的吸引力呢? 這不是對我們的健康很不好嗎? 不論有沒有阿斯巴甜，真正要看清楚的是，我們和自己的身體、生活，以及這個星球，失去了連繫。
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